马来西亚的饮食

马来西亚的饮食烹饪受自身多元文化结构的影响，其范围从印度、中国、日本、阿拉伯、土耳其、葡萄牙、荷兰、泰国、缅甸、马来、娜娜、欧拉细安、蒙兀尔(印度穆斯林--征服印度半岛的蒙古人的后裔)、韩国、英国、欧洲大陆直到本地土著文化的烹饪特色。外国学生或游客都可以根据本身的喜好或文化来挑选自己的食物，而不局限于吃马来西亚人的日常食物。

马来西亚人的主食是米饭，这和东南亚其他国家以及南亚、东亚大部分地区是一样的，对于亚洲学生来说是比较适应的。马来西亚有几种特色的米饭，如马来人的“椰浆饭”(NasiLemak)、印度穆斯林的“黄姜饭”(NasiKandar)、印度人的“比亚尼饭”(NasiBriyani)等。想了解这些“饭”的美味特色，不妨请当地人略为指点，即能品尝得到。这些米饭都有日久尤思的功力。在马来西亚，以米为原料的食物非常之多，如米粉(Bihun形状如粉丝)、果条(Koay Teow即河粉)等，连炒饭都是五花八门，非常好吃。此外，还有多种以米粉制作的点心等，甚至印度人的Tosai也非常的流行。对于“粥”爱好者来说，自然是不乏好去处。当然，除米食之外还有土豆食品、面条、糊糊、面包、油条、包子、面点等等物美价廉的食品。在这里特别向你推荐的是印度薄油饼(RotiCanai)和馕。前者一定会让你赞不绝口，印象深刻；而后者对于中亚人士来说(包括中国新疆)可谓家乡美食，倍感亲切。在马来西亚，食物有“清真”(Halal)和“非清真”(Non-Halal)之分。通常在清真食品的包装上都印有“Halal”字样。在外用餐，一般而言，除华人开的中式饭馆、餐厅或排档外，所有马来人、印度人开没的饭馆、餐厅及排档都是清真的。所有快餐连锁店、酒店餐厅、外国风味餐厅等也都是提供的清真食物。在菜市场或超市里，非清真(Non-Halal)的食品特辟单独的售卖场地。酒属于高税消费品，在马来西亚比较昂贵。穆斯林在马来西亚是禁酒的。

长住的外国学生可以自己买菜回住处自行开伙；也可以在外或打电话让人把饭菜送上门来；有些人可能选择到外面去用餐，其实在外用餐也是非常方便的。一般而言，任何住宅区，出门就有用餐的地方。如果想吃些特别的或是换换口味，那么近者走几步路就能到，远者也用不了多久的车程，好在乘搭任何交通工具在马来西亚都是很方便的，以下是一些用餐的典型去处：

1)大排档

这是介于餐馆和饮食摊档的一种露天或敞棚式的饮食物所。在这里即可以点菜，也可以点一些周围摊档上的小食或快餐，通常点菜的价位在每人 RM10 - RM20 不等。若是小食或快餐，则每人在RM3-RM5的消费范围内。年轻的朋友相聚，在此用餐是非常实惠，又有很多的选择，也不受环境的拘束。因此，这里通常是外国学生的轻松去处。

2)快食小点及快餐店

在马来西亚的主要城市里，都有许多24小时服务的商店，如著名的“7-Eleven”。这些商店内均提供一些精美的小食或点心。因此，你无论如何都饿不着自己。这些小食点心的价位不过是每件RM1-RM5左右。此外，类似McDonald's(麦当劳)、KFC(肯德基)、PizzaHut(必胜客)、A&W、Delifrance、BaskinRobbins等等世界著名的快餐店在这里应有尽有，RM10之内让你饿着进去，撑着出来。

3)华人“茶餐室”

这类小餐馆的招牌在大街小巷都能见到，马来西亚语称“Kopitiam”，也就是咖啡店的意思。但现实的含义应说是马来西亚华人的一个小饮食店。有不少华人对这些“茶餐室”情有独中，甚至如痴如醉，也许因为好多茶餐室的食物再配上相当的年历，让人们往往在那里能寻回一点旧梦。想知道华人大都是什么样的饮食口味儿，那里试试便知。喝杯咖啡走出来只花 RM1，RM3-RM4也能简单地把自己打发了。要是每人花上RM15，那这一桌儿你们吃得满意，老板也作得开心。

4)咖啡屋

咖啡屋代表了马来西亚新一代知识青年的生活方式。他们乐于三五成群或孤身一人来这里阅读、思考、交际或闲聊的同时，享受一杯尚好的欧式、美式或拉美式咖啡。这里各式各色的精制咖啡都配上好听甚至奇怪的名字，就连咖啡俱也显得特别，你可以在大学校园、大型购物中心内找到它们。这里的消费似乎贵了一点，但毕竞是一分钱一分货，更何况这里的环境给人以温馨高雅的感觉。如“SubwayCafe”和“L'incontro”等都是著名的去处。在这里，一杯咖啡从RM3-RM8不等。

5)美食城

美食城一般设在大型购物中心内，是为大量的流动人士提供饮食的地方。在这里有马来餐、华人餐、印度餐等各式各样的快餐服务，其中最大的特点是热闹和花样繁多，而且价格一点也不贵，掏上RM5一个人就能对付了。

6)风味饮食小摊儿

饮食小摊儿在马来西亚多不胜数，是马来西亚人日常生活饮食的重要组成部分。这里基本上是售卖马来西亚人的日常食物，如快餐饭、炒饭、面条、米粉、印度薄油饼等等。人们通常习惯于小摊儿的低消费和它随处可见的方便性。到了夜晚，人们乐此不疲地坐在小摊儿上海阔天空，消磨时间。一些小摊儿早上七时就开始营业，另一些小摊儿则在凌晨二点才开始收摊。在这些小摊儿上，一杯热饮 RM 1.00 左右，一杯冷饮RM1.50以下。食物通常在RM0.6-RM3.00之间。如果食点菜，价钱可能会略高一点。

7)熟食店

熟食店通常以售卖各类烤面包、蛋糕以及进口的外国风味之冷热食品为主。这些熟食店一般是自立门户或设在大型购物中心内。外国学生都愿意来这里挑选自己喜爱的食物，如各种肉肠、薄饼、日本寿司、奶酪、比萨饼、意大利面、沙律等等。这类熟食店多以西式制作为主，价格是非常大众化的。有些熟食店还提供本地特色食物或半成品熟食供人选择，非常方便。

8)亚式、中式餐厅及各式外国餐厅

马来西亚流行的亚式餐厅有：日本式、韩国式、泰国式、印尼式、越南式等等。在这类餐厅花 RM15-RM50一位，可以吃得非常满意。中式餐厅在马来西亚随处可见，主要提供各类中式菜肴、如粤菜、潮州菜、客家菜、湘菜、川菜以及港式茶点等。著名的中式餐厅有：“六福”、“海外天”、“锦泰伦”酒家以及“大人餐厅”等，这类中式餐厅的消费较高，一般在每位RM30-RM80左右，“大人餐厅”是以小吃为主，消费一般在每位 RM8-RM20。中式酒家餐厅一般售卖非清真食物。在马来西亚，酒店宾馆内的餐厅一概提供清真食物，酒店内餐厅的饮食价格普遍略高于其他餐厅，但如果遇上促销活动、其价格比外面更具吸引力。酒店自助餐的价位一般是每位RM18-RM35之间，视酒店星级而定。其他外国式餐厅如法国式、意大利式、德国式、瑞士式、俄国式、美国式、土耳其式等等，在马来西亚都可以找到，而且价格都不会很贵，平均每人RM50之内可以用得非常舒心。

9)海鲜舫

在马来西亚食用海鲜是实惠和富有情调的享受。这里海产资源丰富，贩运和销售网络发达，不论是内陆的海鲜楼或是沿海渔村的海鲜舫，都能品尝到新鲜价廉的海鲜，如黑白石斑、鲭鱼、鲈鱼、虎虾、鳕鱼、红真鲷、鲜鱿、墨鱼、海蟹、三纹鱼、金枪鱼等等。在星光灿烂的晚上，拌着灯火和月光，呤听着海浪的拍打声、领略着海风吹佛的丝丝凉爽，与一班朋友欢聚或与心上人儿共渡良宵，享受着海鲜，吸吮着自然，真是别有一番情趣。

10)自行开伙

对于那些有兴趣自己开伙的外国学生，你可以前往超级市场、杂货店、菜市场或夜市去购买你所需要的各类食物材料。一般而言，以上各处购物的价格差距不大，不过各有不同的特点，如超市--购物环境舒适，基本食品便宜，如油、米、调料、饮料、罐头等。菜市场和夜市--肉类、蔬菜、水果等质量好且新鲜；夜市蔬菜水果价格较便宜，每个住宅区都会有菜市场(早市)和夜市(每周一次的流动市场)。杂货店--为你提供最靠近和最方便的服务